胶原蛋白被称为“骨中骨，肉中肉，肤中肤”。从这句话可以看出胶原蛋白对人体的重要性。实际上人体总量的蛋白质中有1/3是胶原蛋白。

但是胶原蛋白并不是优质蛋白。由于胶原蛋白缺少蛋氨酸，色氨酸，主要是甘氨酸和脯氨酸。优质蛋白是这些蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸（对于儿童是9种）的数量足够，而且，这8种氨基酸的比例合适，也就是优质蛋白被分解为氨基酸进入人体后，由于和人体的蛋白质组成相似，所以可以最大限度的合成我们的机体组织，而不是被分解掉。

好的胶原蛋白标准：

一、来源，最好的胶原蛋白来自于深海鱼的鱼皮和鱼鳞，鱼皮中的蛋白质80%为胶原蛋白。

二、分子量，一般胶原蛋白的分子量很大，人体无法吸收，而做成小分子的胶原蛋白，人体可以直接吸收，胶原蛋白的分子量达到1000道尔顿，人体吸收非常好。最小的可以做到600道尔顿，也就是市场上很多产品所标榜的胶原肽，但购买胶原肽，一定要关注分子量。

三、蛋白质的含量，因为胶原蛋白也属于蛋白质，所以在你购买胶原蛋白的时候，一定要注意产品标注的蛋白质含量，我国的食品标签要求蛋白质必需标注，所以正规厂家生产的产品，一定有蛋白质的标注。如果你买的胶原蛋白标注的每100克含有蛋白质20克，或者60克，你就知道，你买的产品里面主要的成分到底是什么了。

所以，在购买胶原蛋白产品的时候，一定要擦亮你的眼睛，挑选物美价廉的产品，不要被厂家忽悠，只买贵的不买对的。

另外重要一点是，吃进来的胶原蛋白要想合成人体的胶原蛋白，一定需要维生素C的参与，所以，如果您体内缺少维生素C，那么你吃进再多的胶原蛋白也不能被机体利用，所以，最好在服用胶原蛋白的同时补充维生素C。

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